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Eric Roussel est un drôle d’oiseau. Il a créé sa ferme,  il y a 25 ans, à l’heure du triomphe de l’élevage industriel. Lui, au contraire, a décidé que « la place des animaux c’est dehors ».  Alors que dans le schéma dominant, les porcs s’entassaient par milliers dans des espaces étriqués, sans aucune possibilité d’exprimer leur comportement instinctif, les siens baguenaudaient déjà en toute liberté sur les 24 hectares de son exploitation,

au cœur du pays bigouden.