« Je suis revenu à mon premier métier en m'installant à Tréméoc pour faire du gavage de canards. Comme il me restait toujours des céréales, j'ai acheté un cochon. Puis deux, puis trois. J'ai grossi pour répondre à la demande. » La charcuterie ? « C'est le père de mon meilleur ami qui me l'a apprise. Petit, je passais déjà des heures chez eux... »
Publié le 14 octobre 2013
Nouvelle entreprise : Éleveur de porcs
Ceux qui le voient sur les marchés n'ont pas manqué de venir le saluer. Parfois même on lui demande des nouvelles de la famille. « Je ne t'ai pas vu, hier, au marché ! » Et pour cause. Éric Roussel, éleveur de cochons et charcutier bio de Tréméoc, tient son stand à la foire-exposition. Depuis vendredi, il ne semble pas s'ennuyer derrière sa vitrine réfrigérée.
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« C'est un élevage de plein air, local, les gens sont sensibles à ça. Mais le bio apporte un plus, c'est vrai. »
Éric Roussel à la Foire exposition de Pont-l'Abbé
Huit producteurs « de la terre et de la mer » composeront le volet des saveurs bigoudènes à la Foire-exposition, du 11 au 14 octobre à Pont-l'Abbé [...] l'élevage de cochons bio d'Éric Roussel à Tréméoc (ferme de Kerautret) ...
Publié le 24 septembre 2013
Éric Roussel au lycée Bréhoulou
La classe de seconde B du lycée Bréhoulou s'était donné beaucoup de mal pour organiser le marché de producteurs, vendredi [...] Les exposants, tous engagés dans une démarche qualité étaient représentés par Éric Roussel, ferme de Kérautret, (porc plein air et canard) ...
Publié le 24 septembre 2013
Marché des saveurs à la ferme de Kerautret
Trois fois pendant le mois de décembre, Eric Roussel, à la ferme de Kerautret, accueille des confrères qui proposent un marché de Noël à la ferme.
Publié le 22 décembre 2006
Le marché des produits bigoudens reprend du service
[...] Le marché accueille cette année deux nouveaux commerçants, Diane Henriot, une artiste peintre et un artisan charcutier, Eric Roussel. Le marché se tiendra tous les samedis de 9 h à 13 h ...
Publié le 4 juillet 2006
Le commerce équitable fait bon marché au lycée
[...] Au détour d'un étal, on pouvait sentir l'odeur si particulière du pain artisanal. Au hasard d'un autre, les huîtres bretonnes invitaient à la dégustation. Impossible également d'éviter le stand de la Ferme de Kerautret, en Tréméoc. Entre cochonnailles et foie gras, la souriante Babeth vantait à qui voulait l'entendre les qualités de « son » cassoulet bigouden.
Publié le 5 février 2006
